pizza courgette-oignon à l'emmenthal

pour 8 personnes
Pour la pâte
300gr de farine
7,5g de levure fraîche (ou 3,5g de déshydratée)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
140g d'eau tiéde
1 cuillère à café de sel
pour la garniture
2 gros oignons blancs
2 courgettes
10 cl de crème fraîche
80g d'emmenthal râpé
préparation : 25mn
cuisson : 20mn
repos 70mn
temps total : 115mn
une pâte moelleuse garnie de courgette, d'oignon et d'emmenthal pour un résultat savoureux
PREPARATION
pour la pâte
Placez la farine dans un plat, faites-y une fontaine, ajoutez l'eau, l'huile, la levure, et le sel.
incorporez progressivement la farine jusqu'à l'obtention d'une boule. Etalez la pâte sur le plan de travail et travaillez-là quelques minutes (elle ne doit pas coller) et laissez-la reposer 30 à 40 mn à température ambiante (environ 20°). La pâte doit doubler de volume
Ensuite, divisez la pâte en deux et étalez-la sur 1/2 cm d'épaisseur sur une plaque allant au four. faites la lever de nouveau pendant 25 à 30mn
pour la garniture
épluchez les oignons et coupez les en lamelles. lavez les courgettes et coupez les en fines rondelles.Faites revenir les oignons et les courgettes jusqu'à ce qu'ils colorent puyis déglacez avec la crème fraiche. Arretez la cuisson.
Placez la garniture sur la pâte, parsemez d'emmenthal et placez au four. Faites cuire pendant 15 à 20 mn à 220° (thermostat 7-8)